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Wilde Wiese

50 Rezepte mit Wildpflanzen und Wildkräutern

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783766724083
Sprache: Deutsch
Umfang: 144 S., 120 Farbfotos
Format (T/L/B): 1.8 x 24.7 x 23.6 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

"Macht Appetit auf frisch Gepflücktes" (Petra) Was wächst da eigentlich vor unserer Haustür? Wir machen uns auf und erkunden die Wiesen nach leckeren Zutaten fu¨r Topf und Pfanne. Brennnessel, Löwenzahn, Giersch - alles eigentlich gar nicht so exotisch, aber doch irgendwie unbekannt. Wie schmeckt die Pflanze? Wann ist der perfekte Erntezeitraum? Und was macht man damit? Wilde Wiese gibt Tipps rund um die Funde und liefert 50 vielfältige Rezepte von Suppen & Salaten u¨ber Dips und Aufstriche, Deftiges und su¨ße Desserts, die einfach nachzukochen sind. Ein Buch, das animiert, herzhaft in die Wiese zu beißen und das Gru¨n unter den Fu¨ßen neu zu entdecken!

Autorenportrait

Sandra Schumann ist Autorin, Food Stylistin und bekennender Foodie. Nach ersten Ausflu¨gen in die Food Fotografie fu¨hrte die Leidenschaft fu¨rs Kulinarische die gebu¨rtige Berlinerin nach Paris. Dort schrieb und gestaltete sie Kochbu¨cher fu¨r internationale Verlage, kreierte Rezepte fu¨r Zeitschriften und arbeitete als Food-Stylistin fu¨r Werbekunden. Beim gemeinsamen Durchstreifen der Stadtparks kam ihr und Julia Schmidt die Idee zu diesem Buch. Anne SchmidtLuchmann ist seit 2012 WildkräuterDozentin in den Bereichen Heilen, Kochen und Kosmetik. Ihre Liebe zu Wildpflanzen hat sie zu verschiedenen Lehrern gefu¨hrt: Sie absolvierte die Meisterausbildung in Europäischer Heilpflanzenkunde und einen WildkräuterKochkurs im Tessin. Fu¨r dieses Buch hat sie die Einleitung geschrieben und ist Fachexpertin fu¨r die im Buch vorkommenden Wildpflanzen. Julia Schmidt ist Teil des Fotografenteams JUNI. Sie liebt neben Streifzu¨gen durch die Natur gutes Essen und inspirierende Reisen. Die Schwerpunkte der Fotografie von JUNI sind Food, Interior, Produkt und Porträt.

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