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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783766725486
Sprache: Deutsch
Umfang: 256 S., 250 Farbfotos
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

50 Jahre Tantris bedeutet fu¨nf Jahrzehnte Kulinarik auf höchstem Niveau. Stets auf der Suche nach Perfektion, hat das legendäre Restaurant auf beeindruckende Weise Gastronomie-Geschichte geschrieben. Als Gourmettempel, Designikone und Kulturinstitution ist das Tantris ein Ort, der eine Stadt und seine Menschen von Beginn an nachhaltig prägte. In Einklang mit seiner Tradition wird nun eine neue Ära eingeläutet, aber nicht ohne noch einmal zuru¨ckzuschauen auf die wichtigsten Momente und die schönsten Erinnerungen. Anhand 50 einzigartiger Rezepte fu¨hrt diese Sonderedition durch die kulinarische Reise des Spitzenrestaurants, die natu¨rlich maßgeblich von seinen großen Ku¨chenmeistern Eckhardt Witzigmann, Heinz Winkler und Hans Haas beeinflusst wurde. Daru¨ber hinaus erlaubt das Buch einen exklusiven Einblick in die Neukonzeption. Wir freuen uns auf weitere Jahre Gourmetgeschichte unter dem neuen Ku¨chenchef Benjamin Chmura!

Autorenportrait

Lorraine Haist ist Foodexpertin und kennt die Gastronomie-Szene wie keine andere. Mit viel Interesse und einem Gespu¨r fu¨r gute Geschichten, hat sie die Neukonzeption des Tantris begleitet.