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So einfach geht Sauerteig

eBook - Step by Step zu eigenem Brot, Brötchen und süßem Gebäck

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783833880865
Sprache: Deutsch
Umfang: 160 S., 19.04 MB
Auflage: 1. Auflage 2021
E-Book
Format: EPUB
DRM: Digitales Wasserzeichen

Beschreibung

<p><strong>Brot backen&ndash; so geht&rsquo;s</strong></p><p>Der umfangreiche Theorieteil f&uuml;hrt verst&auml;ndlich und alltagstauglich ins Thema Sauerteig ein. Ein ganzes Sauerteig Buch also&ndash; mit Zutaten&uuml;bersicht, praktischen Helfern, Knet-Tipps sowie Backofenhinweisen.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Sauerteig-Rezepte</strong></p><p><strong>Das Buch startet mit einfachen Rezepten</strong>. Die gelingen garantiert, brauchen nur wenige Zutaten und sind perfekt f&uuml;r Hobbyb&auml;cker geeignet.&nbsp;</p><ul><li>Weizenmischbrot, Bauernbrot und Roggenbrot als Basis</li><li>Walnussgipfel, Buttermilchlaibchen und Pane Rustico zum&Uuml;ben</li><li>Urkorn-Zwilling, Gr&uuml;nkern-Baguette und Energy-Brot f&uuml;r Profis</li></ul><p>&nbsp;</p><p><strong>Br&ouml;tchen und Snacks aus Sauerteig</strong></p><p>Ganz egal, ob mit einem fl&uuml;ssigen Sauerteig, einem Br&uuml;hst&uuml;ck oder einem Quellst&uuml;ck gearbeitet wird&ndash; alle Infos zu Beschaffenheit, Temperatur und Aussehen des Teiges werden genau erkl&auml;rt. So kann nichts schief gehen und Sie fr&uuml;hst&uuml;cken schon morgen:</p><ul><li>Dreikorn-Dreiecke</li><li>Kartoffelbr&ouml;tchen</li><li>Smiley-Br&ouml;tchen</li></ul><p>&nbsp;</p><p><strong>S&uuml;&szlig;e Rezepte</strong></p><p><strong>Ja, Sauerteig kann auch s&uuml;&szlig;.</strong> Und nicht nur Brot, Br&ouml;tchen, Pizza und Waffeln schmecken mit dem sauren Teig, sondern auch Kuchen, Muffins und Hefeteige. Diese werden so besonders locker und luftig. Probieren Sie unbedingt:</p><ul><li>Marzipan-Rosen</li><li>Vierstrang-Zopf</li><li>Aronia-Gugelhupf</li></ul>

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