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F.A.Z-Geschmackssache

Der neue Gourmet

Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783937963716
Sprache: Deutsch
Umfang: 271 S.
Format (T/L/B): 3.2 x 30.8 x 24.3 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Seit Jahren setzt Jürgen Dollase im Feuilleton der Frankfurter Allgemeinen Zeitung Maßstäbe mit seiner Kolumne "Geschmackssache". Jetzt erscheint die Sammlung der Beiträge von 2004-2007 als Buch. Dollase beweist in der "F.A.Z.-Geschmackssache", dass er zu Recht als innovativster Kritiker und Impulsgeber für die internationale Kulinaristik gilt. Die erfolgreiche Kolumne widmet sich seinem ausgedehnten Themen-Spektrum von internationaler Restaurantkritik bis zur Philosophie des Essens, von Fast Food und McDonald´s bis zum Gespräch mit Kardinal Meisner über Genuss, von der Sensorik des Schmeckens bis zur "Stufen-Theorie" des Kochens. Ein Buch für alle Esser und Genießer.