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Küchen der Welt von A bis Z

Lexikon der Länderküchen und Kochstile mit 300 Rezepten

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783941087316
Sprache: Deutsch
Umfang: 360 S.
Format (T/L/B): 3.4 x 23.7 x 17.5 cm
Auflage: 1. Auflage 2009
Einband: Halbleinen

Beschreibung

Dieses Lexikon stellt kulinarische Traditionen und Stile rund um den Erdball vor. In kundigen Texten informiert es über die Küchen der Welt von A wie Afghanistan bis Z wie Zen-Küche mit ihren charakteristischen Gerichten, erklärt historische Entwicklungen, zeigt wechselseitige Einflüsse auf und erläutert landestypische Essgewohnheiten und Zubereitungsarten. Zu jedem Eintrag gibt es außerdem ausgewählte Rezepte. Die alphabetische Sortierung, Registermarken und ein Verweissystem machen das Buch zu einem sehr benutzerfreundlichen, übersichtlichen Nachschlagewerk, in dem es sich überdies wunderbar schmökern lässt. Und die elegante Gestaltung sowie die schmückenden Illustrationen von Therese Schneider machen es auch zu einem ästhetisch äußerst reizvollen Band.

Autorenportrait

Rose Marie Donhauser, geb. 1959, ist in einem bayerischen Landgasthof aufgewachsen. Nach einer Kochausbildung im Hilton Hotel in München und im Hyatt Regency in Brüssel wurde sie Food und Beverage Managerin. Seit 1988 arbeitet sie als Kochbuchautorin, Foodjournalistin und Restauranttesterin. Therese Schneider, geb. 1963, machte nach dem Abitur eine Ausbildung zur Buchbinderin und studierte später an der Kunsthochschule in Halle und Berlin. Sie lebt und arbeitet als selbständige Grafikerin in Berlin.