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Der Brotdoc

Gesundes Brot aus meinem Ofen - Backen mit naturbelassenem Sauerteig, Hefeteig & Co.

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783959613934
Sprache: Deutsch
Umfang: 208 S.
Format (T/L/B): 2.4 x 26.3 x 19.5 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Nach dem Erfolg des 'Brotbackbuch Nr. 2' von Lutz Geißler und Björn Hollensteiner alias 'Der Brotdoc' legt der Brotdoc jetzt nach: Ein Brotbackbuch für Einsteiger ohne Vorkenntnisse. Brotbacken ohne teures Equipment. Mit leicht verständlicher Einleitung, in der der Brotdoc das wesentliche Know-how zusammenfasst und über gesundheitliche Vorteile von selbst gebackenem Brot informiert. Hiermit stellen sich schnell Backerfolge ein. Mit StepbyStepAnleitungen für die wichtigsten Arbeitsschritte Ausführliche Erklärung des gefürchteten Sauerteigs Mit 65 Rezepten (von BeginnerRezepten zu KönnerRoggenbroten) und vielen Tipps

Autorenportrait

'Der Brotdoc' das ist Dr. med. Björn Hollensteiner, 44 Jahre alt und niedergelassener Hausarzt im Mu¨nsterland. Wenn der dreifache Familienvater nicht in seiner Praxis Patienten behandelt, dann entwickelt er eigene Rezepte und backt daraus natu¨rliches und gesundes Brot. Seine Liebe zu französischen Baguettes fu¨hrte vor fast zehn Jahren dazu, dass er die ersten Schritte zum Selbstbacken guten Brotes tat. Das Brotbacken wurde zu einem passionierten Hobby und die selbstentwickelten Rezepte im Blog 'Der Brotdoc' seit 2011 einer breiteren Öffentlichkeit bekannt. In Hobby- und Profikursen erweiterte und vertiefte er seither sein Wissen.